市面上1块钱一包的小辣鱼，是用什么鱼做的？看完心情复杂

打开你的零食抽屉，里面有小辣鱼的一席之地吗？味道之好让无数的小伙伴们沉迷其中，但你有想过，小鱼这么小就停止生长做成小辣鱼，那渔农不是得亏了吗？价格还这么便宜，是否里面有猫腻呢？本想好好吃一口小辣鱼却因为这些问题而停在了半空中，正吃得香呢，这样提醒真的好吗？新闻报道也曝光不少这样的小作坊了，其实大家心里也是有个点数，这么浓郁的味道堆积在一起，是什么鱼，香的臭的我们已经分不清了，这其中能够猜出一二了，下面一起来看看。

其实小辣鱼用的是“长不大”的小鱼。 这里所说的长不大的鱼指两方面，一种是正规企业用的小丁香、小黄花、小咸鱼等等，这些小型经济鱼类。它们体型都是很小的，但营养价值大，价格也不便宜，一般在20元左右一斤。另外一个长不大的鱼就是死去的小鱼或泥鳅。不排除一些良心企业用些新鲜的小鱼，但相信这样的小作坊比比皆是，新闻报导也曝光了不少。

味道和颜色都是浓重的香料和添加剂”调“出来的。就算是新鲜的小丁香离水后两个小时很快死亡和腐烂，俗名“离水烂”，处理不好容易发臭，难以避免也就不排除大量味道的掩盖，更何况是那些本来就不新鲜的死鱼。买回来的小鱼不新鲜怎么办，为了让味道闻起来没异味，吃起来香，在油炸的过程就得添加许多的香料调味，如味精、香精、辣椒等腌制过后再进行油炸。而为了让颜色看起来跟正规小辣鱼的油亮黄色差不多，通常会添加日落黄、胭脂红等这些添加剂。所以，如果买上一包不正规厂家生产的小辣鱼，那吃在嘴里不仅是不新鲜的小鱼，还是满口的添加剂呢！如果时间允许，又嘴馋的话，那么就在家里做吧！