螃蟹季来啦！大闸蟹不再称霸、“纸螃蟹”量价齐跌…记者深入调查，套路太深！
中秋假期
螃蟹可谓霸占了餐桌
抢尽风头！
大闸蟹、梭子蟹、面包蟹、珍宝蟹、帝王蟹
哪种螃蟹是你的心头肉？
餐桌蟹战，谁最抢戏？
探访
大闸蟹上市
不再一家独大
" 刚运过来的兴化红膏大闸蟹，
好吃不贵，
59.9元两只啊！"
9 月 14 日，现代快报记者在新街口附近某生鲜电商线下店看到，螃蟹大战已经如火如荼地展开，来自固城湖、阳澄湖、兴化等地大闸蟹纷纷上市，个头普遍在 2.8 两 -3.2 两 / 只，不算很大，限时特价的固城湖大闸蟹 4 只 79.8 元，算下来一只只要 19.95 元，而且公母配对，性价比挺高。
△兴化红膏大闸蟹
水西门附近一家阳澄湖大闸蟹专卖店总经理杨林告诉记者，他们的基地今年从 9 月 8 日开始捕捞，第一批已经上市。不过目前销售情况还一般，估计要再过段时间才能迎来高峰。
在珠江路附近一家菜场内，固城湖螃蟹，价格在 30 元 -70 元 / 斤不等，个头大的公蟹和重量轻的母蟹价格差别较大，很多客人听着" 黄多膏厚 "叫卖声被吸引过来。
不过记者发现，今年市场上不再是大闸蟹一家独大，面包蟹、帝王蟹、梭子蟹等蟹类也爬上市民餐桌。" 往年大闸蟹吃得太多了，今年想换个尝尝。" 正在挑选螃蟹的王女士对记者说，最近每次来超市，都被水缸里爬来爬去的梭子蟹吸引，这种蟹个头不小，促销价 29.9 元一只，也十分划算，做一盘梭子蟹炒年糕，配上菊花茶，也是一种别样的享受。
△梭子蟹中秋促销 29.9 一只
城南一家大型生鲜超市内，梭子蟹、面包蟹特别受欢迎。水产区服务员告诉记者，中秋这几天，每天来买梭子蟹的人络绎不绝，加上促销，每天整整一缸几百只梭子蟹几乎能卖得差不离。
业内人士告诉现代快报记者，这两年梭子蟹流行起来，一方面是因为梭子蟹上市时间正好比大闸蟹早一点，今年舟山开渔是 8 月 1 日，现在正是吃梭子蟹最好的季节；另一方面跟近年生鲜电商迅速崛起有关，不少生鲜电商都是早早奔赴原产地采购，加上冷链物流逐渐完善，很多地方都能在第一时间吃上新鲜海产品。而像面包蟹、珍宝蟹、帝王蟹等之前普通市民餐桌上不太常见的品种，都随着生鲜电商的发达而走入寻常百姓家。
调查
" 纸螃蟹 " 量价齐跌
网友吐槽套路多
值得注意的是，往年颇受吐槽的大闸蟹蟹卡蟹券，尽管今年市场上仍然不少，但不论价格还是销量总体都有回落的趋势。
目前阳澄湖大闸蟹虽然有的已经开始捕捞上市，但大面积捕捞还要过一段时间，市场上提前销售的蟹卡蟹券为数不少。记者在多家电商平台搜索发现，今年的蟹卡蟹券价格从 99 元到一两千元都有，其中以两三百元的居多。
△今年 200-400 元之间的 " 纸螃蟹 " 最多
以某线上超市一款 2898 型礼盒蟹券为例，售价 208 元，包括 4 两公蟹和 3 两母蟹各 4 只，减 10 元现金后 198 元，这种价格相比线下销售的实物大闸蟹价格已相差无几。而该电商平台信息还显示，现在还有诸如 " 爆款下单立减 140"" 满 999 减 500" 等活动。
在某生鲜电商 App 上，一款 " 吉祥 1288 型 " 固城湖大闸蟹礼卡，包括 3 两公蟹、2 两母蟹各 4 只，售价 198 元每张。而在其线下平台记者看到，按照 3 两公蟹 19.9 元 / 只，2 两母蟹 22.8 元 / 只的价格，同样数量的螃蟹价格为 170.8 元。蟹卡相当于比直接购买实物螃蟹贵了不到 20 元。而导购员告诉记者，直接在他们那购买蟹卡，还可以便宜十几元。
△电子券
被称为 " 纸螃蟹 "" 螃蟹期货 " 的大闸蟹蟹卡蟹券，一向被不少消费者吐槽。一方面是价格虚高，基本上实际销售价格都是面值的对折都不到；另一方面，很多蟹卡蟹券都是亲戚朋友送节礼用，但往往最后有不少都没有兑换，流转一圈又回到发行商手里，甚至没见到螃蟹。
不过，尽管今年蟹卡蟹券价格便宜了不少，网友吐槽却没少。有人感慨，螃蟹券套路深。
" 螃蟹券上的价格你永远也别信。" 市民刘先生从事销售工作，由于工作原因，每年到中秋，都会购买一些 " 纸螃蟹 " 回馈客户，对 " 纸螃蟹 " 的套路了然于心。
他告诉记者，" 纸螃蟹 " 上的价格都是写得好看，其实真实提到的货不比价格。打一个比方，现在市面上大闸蟹普遍在 30 元 -70 元 / 斤不等，10 月后，螃蟹进入旺季，价格会更高点，但票面上写着 1580 元 4 公 4 母，都是按照最贵时期最好品质的蟹来算的。如果 9 月中旬去提蟹，基本上提回来的蟹都品质一般，亏了不说，还没地说理。" 他们会说时节未到，让你等等，但如果等等，又要陷入套路，很有可能预约到 12 月都排不到你。"
刘先生补充，有些送货上门的蟹，还会存在缺斤少两甚至死蟹的情况，这时候去投诉，不少商家会用 " 途中损耗，螃蟹吐水，天气太热 " 等理由搪塞。由于 " 纸螃蟹 " 一般都是用来送礼的，收货人一般也不太计较螃蟹品质到底如何，一来二去，让他现在也对 " 纸螃蟹 " 失去了兴趣。" 中秋送礼不如买月饼，容易保存，也不会出错。"
现状
回归消费本质
电商巨头加入促使价格回落
由于水分太大，蟹卡蟹券在回收市场上普遍遭到了拒收。在水西门附近一家礼品回收店，店主告诉现代快报记者，螃蟹卡一般不收，收回来根本没人要，水分太大了，卖的时候就是按五折卖，他们要收的话只能一折两折，2000 元的卡，两三百收。所以一般有人拿螃蟹卡来，他们都是建议对方留着自己用。
△礼品回收店明言不收 " 纸螃蟹 "
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，蟹卡蟹券每一个销售环节都能从中获取利润。行业暴利是 " 纸螃蟹 " 存在的一个原因。
其实，蟹卡蟹券销售不像前几年那么火爆，除了平时当作节日礼品，普通消费者很少愿意去购买 " 期货蟹 "。
在城南某生鲜超市，一位购买大闸蟹的市民王阿姨告诉记者，自己家里吃螃蟹一般都是随吃随买，尤其马上都快 10 月份了，螃蟹大量上市，估计比现在还要便宜点，所以买蟹卡什么的明显不划算。
不过，朱丹蓬认为，从目前市场来看，整体来说是一个回归消费本质的过程，蟹卡消费散户少了，但团购市场还相对火爆。而且这两年由于中间商层级在减少，利润也在增大。
现代快报记者注意到，与之前几年相比，第三方公司发行蟹卡蟹券的越来越少，而一些大的电商直接定制，或者螃蟹养殖公司直接发行的蟹卡蟹券多了起来，这也是蟹券价格回落的原因之一。
记者：谷伟 宋经纬 文 / 摄
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