冲啊……南充大闸蟹上市了，价格亲民

大闸蟹上市

南充新闻网讯 （记者 张瀚誉 文/图）秋分时节，丹桂飘香，正是蟹肥菊黄的时候。 民间俗语“秋分食蟹忙”，说的就是这个时节的食俗。记者昨（23）日走访了解到，大闸蟹已经上市。想想香辣蟹、清蒸蟹、螃蟹粥等各式各样的蟹类美食，简直让人欲罢不能。

昨日上午， 记者在顺庆区文化路附近一家大型超市的生鲜区内看到， 新鲜的大闸蟹个头足足有拳头般大小。“一只只大闸蟹像粽子一般被绑好， 看上去圆鼓鼓的， 感觉就很美味， 我最爱吃大闸蟹，每年秋季都会买不少。”市民黄怡洋告诉记者，大闸蟹按照个头大小、公母、产地等分类，价格相差较大，目前市场上最便宜的10多元一只， 最贵的每只在40元以上。

“网上有些礼盒装的大闸蟹每只重量在200克以上，算下来不到20元一只。”黄怡洋说， 总的来说就是品质决定了大闸蟹的价格。

随后， 记者走访了市内多家超市和农贸市场， 看到正在销售的螃蟹品种繁多。那么如何挑选螃蟹呢？“首先看外表，好的螃蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛， 蟹脐向外凸起并且圆润，肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。”从事水产经营的杜强告诉记者， 用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量，手感沉重则肉紧致，手感轻飘则肉质松散。

“新鲜的螃蟹会带有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味，如果闻到腥臭味，则可认为螃蟹已经变质不新鲜了。 判断螃蟹是否新鲜，还可以拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收缩有力，则是新鲜的；将死的螃蟹的腿伸缩无力， 并且很容易断掉。”杜强告诉记者，千万不要买死的螃蟹。螃蟹死得过久， 身体内的组氧酸会分解产生组胺，而组胺这种物质是有毒的。螃蟹死亡时间越长， 产生的有毒物质就会越多，哪怕是煮熟了，这种毒素也不会被轻易消灭掉， 食用后会造成中毒或是腹泻等症状。